Здесь все правильно, эти работники обязаны вакцинироваться, они работают с большим числом людей, кроме того, они медики.
И отстранение от работы правильно.
Неправильно только то, что медотводы не принимаются, но вполне возможно, что это выдумка.
Кстати, недавно Верховный суд США отверг иск о незаконности подобного решения губернатора в одном из штатов.
Там тоже была обязательная вакцинация для медиков и учителей и отстранение от работы.
Так что и в самой демократической стране мире все так же.